01) 島嶼之光.壹號(225g裝/禮盒)
產地:台灣冠軍咖啡
國家:100%台灣本土阿拉比卡豆
品名:鐵比卡/卡杜拉
(水洗、日曬、蜜處理)
味譜:茶香、花韻、蜂蜜、腰果
風味:精選自台灣高海拔的冠軍小農戶,堅持100%本土風味,每一顆咖啡豆都是園主的用心 精挑細選,完美呈現個性化台灣味譜,每一顆咖啡豆必是極品。
02) 世界之冠 藝伎Geisha 微批次2018私藏陳年
國家:巴拿馬 波凱蝶 Boquete
莊園:翡翠莊園 La Esmeralda
海拔:1,700 公尺
生豆處裡方式:水洗
烘焙度:淺中烘焙
風味 :擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣。雅致茉莉花香,可可香,溫柔的酸度,並有著複雜而多層次的花香味,香氣四溢令人著迷。
熱帶舞曲.台灣壹號(150g裝/禮盒)
產地:熱帶舞曲莊園 TROPICA GALLIARD
國家:100%台灣本土阿拉比卡豆
品名:鐵比卡/卡杜拉 (水洗)
味譜:茶香、花韻、蜂蜜、腰果
風味:世界第11名 2009
Roasters Guild Coffee of the Year Competition,國外咖啡商和專家陸續爭先親上阿里山參觀稀世珍品。每一顆咖啡豆都是園主的用心,細膩的回甘,咖啡愛好者心目中的夢幻逸品。
03) 牙買加 國寶藍山
莊園:牙買加
莊園:琥珀AMBER ESTATE莊園
處裡方式:水洗
烘焙度:淺中烘焙
風味 :帶口味濃鬱香醇是咖啡中的極品,花香調氣味,口感酸後回甘。熔巖所培育出來的咖啡豆,味道香濃、甘醇且略帶一種葡萄酒香,風味極為特殊。
04) 夏威夷可娜 (Kona)
莊園:夏威夷 Fancy 1200M
處裡方式:水洗後段日曬
烘焙度:淺中烘焙
風味 :茶感、花香、蜂蜜
味譜:多年來夏威夷可娜在國際上評分均獲得相當高的評價,大島可娜島(Kona)除了具有獨特的氣候與火山土壤外,海拔高是極特別的優勢。
05) 印尼之星麝香貓 (Kopi Luwak)
產地:印尼Golden Malabar 政府園區
品種 :野生麝香稀有Kent品種
海拔:1850~2200M
處裡方式:半水洗
烘焙度:淺中烘焙
風味
:赤道附近爪哇島傳說的馬拉巴聖地, 美味無比的限量野生極品 (Wild Kopi Luwak) ,產量稀少,印尼政府接待貴賓的國宴咖啡,第一精品,無可取代的世界極品咖啡。
06) 上帝失落的珍珠
(225g/半磅裝)
台11線 紫葉咖啡(Purpurascen)
產地:台灣台東成功
國家:100%台灣本土
品名:紫葉 (水洗)
風味:《紫葉咖啡》雄不稔,異花授粉受精才能結實,葡萄牙人稱「男人漢咖啡」(Cafe Macho) 。幼葉紫色,成熟葉為淡紫。花淡紅色,幼果有紫色條紋,成熟果則為暗紅色,產量低。紫葉咖啡特殊香氣,甜度極佳,豆子小而緊實,脂質豐富,入口滋味強烈分明,從甜辣走入花香,再從花香走向果香,就如魔術師般,讓味蕾感官須專注其味品嚐,是一款讓人無法忽視的台灣馴化新品種咖啡。
07) 瓜地馬拉 藝妓傳奇Legendary Geisha
莊園: El Injerto (茵赫特莊園)
品種:藝妓Legendary Geisha
海拔: 1500-1900公尺
處裡方式:水洗+水中靜置24H
烘焙度:淺中烘焙
風味 : 熟果般的糖蜜感。石榴、薰衣草、佛手柑香氣。綠茶、檸檬茶和棉花糖風味,細微的桉樹氣息增加豐富度。尾韻帶有結合桃李風味的柑橘酸質。絕對令人印象深刻。
08) 瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園
競標藝妓
產地:聖塔費麗莎莊園 (Finca Santa Felis )
品種:藝伎-Blooming Geisha-Natural
海拔: 1400~1650m
處裡方式:日曬
烘焙度:淺中烘焙
風味 : 強烈熱帶水果香氣與風味,番石榴、甜木瓜。優雅綿長的花香、玫瑰餘韻,柑橘酸以及奶油與糖漿般細緻厚實的Body。
09) 尼加拉瓜 象豆PACAMARA
莊園:安晶莊園 希諾特佳產區
品種:象豆; 海拔1200m以上
處裡方式:水洗
烘焙度:中烘焙
風味 :採自然農法有機栽種的頂級象豆風味,乾淨明亮,甜度高、層次感多變入喉滑順細緻,散發淡淡花果香,冷卻後有核果的氣息。
10) 黃金曼特寧Mandheling
產地:印尼 亞齊/ Pawani/ G1
生豆處裡方式:溼剝法Semi-Washed
烘焙度:中烘焙
風味
:口感圓潤厚實、蜂蜜奶油與堅果香,混合獨特的香氣濃鬱香醇與細緻的人嵾風味。果酸味與苦味的均衡度極佳口腔香氣細膩,極好入口。
11) 耶加雪夫 (Yirgacheffe)
產地:衣索匹亞 科契爾產區/ G1
海拔 :
海拔 1,900~2,000 公尺
處裡方式:水洗
烘焙度:淺中烘焙
風味
:衣索比亞是歷史悠久的咖啡生產國,素來風味多樣品質優異特別是耶加雪菲這個產區,被譽為世界上最具獨特風格的咖啡。柔順的柑橘味、雅致的荔枝果韻、甜橙、花香,餘韻持久,口感滑順。
12) 耶加雪夫 日曬 Yirgacheffe
產地:衣索匹亞 科契爾產區/ G1
海拔 : 海拔 1,900~2,000 公尺
處裡方式:精緻日曬
烘焙度:淺中烘焙
風味
:伊甸園智慧的果實, 熱帶水果香氣豐富,愉悅的甘、柔柔的苦、多紛呈香。水蜜桃、柑橘、藍莓、草莓、濃郁的水果汁、風味層次細膩豐富,甜度高.
13) 衣索匹亞 古吉 G1 歐若米亞 (Oromia)
莊園:古吉(Guji)產區/ G1
海拔 :
海拔1950-2300公尺
品種 :
原生種(Heirloom) / 日曬
烘焙度:中淺焙 (#75)
風味 :具有明顯地熱帶水果風味; 覆盆莓、鳳梨果乾,Body厚實黏稠莓果清爽調,柔滑的醇度。
14) 古優紫風鈴(Dasaya)
莊園:衣索匹亞 古吉(Guji)產區/ G1
海拔 : 海拔1,900 – 2,100公尺
品種 : 古優 (Heirloom)
處裡方式:日曬
烘焙度:中淺焙 (#75)
風味
:
Dawala Samayawi意即為紫色的風鈴,杯測時驚豔於它的獨特調性。紫色的薰衣草花香、藍莓、葡萄、蜜桃、哈密瓜、莓果清爽調,柔滑的醇度。
15) 巴西 黃波旁 (Yellow Bourbon, Pulped Natural)
莊園:南米納斯省 伊帕內瑪莊園
品種:黃波旁; 海拔1100M
處裡方式:帶果漿日曬
烘焙度:中烘焙 (#70)
風味 :
紅莓果、葡萄乾、陳皮、焦糖甜,甜韻持久,有著細膩而黏稠的口感。 精選自100%純波本品種且是莊園內年度最佳的咖啡豆,採用半水洗的處理方式使得咖啡具有最佳的厚醇度。
16) 肯亞AA+ (Kenya)
產地:肯亞 Nyeri柰里/ 海拔1800M
品種:SL28、SL34混栽
處裡方式:水洗
烘焙度:
中烘焙
風味
:金桔、橘皮、麝香葡萄、梅子、香料,酸質明亮,甜感圓潤; 濃醇度高水果香、帶狂野酸味。肯亞咖啡醇厚度夠,適合喜歡喝厚實感咖啡的人。
17) 哥斯大黎加 老蜜香Honey Bean
莊園:La Minita (拉米妮塔莊園)
品種:Caturra混老Hibrido; 海拔1300~1500M
處裡方式:蜜處理
烘焙度:中烘焙
風味 :細膩且乾淨,莓果酸亮,很甜,焦糖巧克力,花香,油脂感優,蘋果,茶感,後味乾淨且有杏仁堅果巧立力的甜感,餘味的花香仍明顯。
18) 雲南高黎 Catimor
產地:中國雲南
莊園:
高黎貢山 Catimor
處裡方式:水洗式日曬
烘焙度:中烘焙 (#65)
風味:微酸、柔順、帶甘、山金車、花生味、香米味
味譜:
黑莓、覆盆莓、巧克力、花生糖、具香氣雅淨,口感平順、柔滑厚實。
19) 冠軍金盃義式 EVO Refine Blend
本配方採國際杯測師嚴選搭配新、舊世界多款咖啡豆,精挑名門莊園、配製不同海拔、五種不同品種、獨立烘焙,再依不同比例調配而成、嚴選精品的綜合咖啡。
風味:手沖展現多層次柑橘韻味、堅果香、焦糖香、奶油,後味乾淨且有杏仁堅果巧克力的甜感。義式濃縮咖啡與牛奶融合時香氣濃郁和黑櫻桃味譜細緻、口感滑順回味無窮。
20) 愛情魔力/ 半磅225公克
理範杯測師嚴選搭配新、舊世界名門莊園、精挑6款咖啡豆獨立烘焙,再依不同比例調配而成。
幸福的溫感萃取出香醇濃厚的風味,入口香甜回甘;多層次而濃郁的水果韻,直覺而強烈的幸福甜滋味。
21) 精品義式特調 (Specialty Q-Arabic Branded)
搭配多款咖啡豆,採用雙處理法,具濃郁的黑櫻桃香氣,是五星級商務餐廳咖啡師的最愛。本配方採優良產區的咖啡豆,獨立烘焙後由國際杯測師調合而成,最適於義式濃縮萃取。具香濃的甜蜜口感,荔枝、柑橘、樫果,直覺而強烈巧克力風味。
22) 蔚藍海岸經典咖啡
分離立式一把罩咖啡包
10包X每包10公克
咖啡的美味來自於高品質的咖啡豆,每顆咖啡豆經過理範嚴選與烘焙。蔚藍海岸帶有香醇濃厚的風味,入口香甜並回甘;多層次水果韻味,具濃郁的黑櫻桃香氣,直覺地甜蜜強烈巧克力風味。 (注入熱水溫度建議為 88度C~90度C 之間;可依個人喜好萃取150cc~180cc不同濃郁度。