咖啡共和國創辦人 王杉財博士授勳蔡彧院長啟動「國際咖啡專業官能的培訓」並完成第九班學程於阿里山舉行授證典禮。
抵達典禮會場，感覺自己好像進入了奇異的夢幻世界⋯石砌、木作、鐵雕、花叢、盆栽⋯到處是樸拙雅趣的景緻。才知道這裡吸引了許許多多海內外尋幽探秘的旅人，日本巨星福山雅治也專程前來此投宿，蔡英文當選總統的前一年也來過這秘境，這裡就是鄒族部落縮影小天地。
「阿將的家」盛名如雷，尤其是女主人拿手的「咖啡出杯」是主要營業項目。 平日隨時上門的客人一排排靜坐在門口的小板凳上，觀賞著眼前貓族的慵懶，等候呼叫牌號。
咖啡是剪不斷的因緣。原本在阿里山鄉山美國小服務、有著鄒族勇士之稱的陳校長也受到「阿將」的感召，提早退休，親手打造一間手作溫度十足的咖啡小店-「鄒讚咖啡」。校長善於竹編，菱形竹籬圍繞「鄒讚咖啡」其實就位於校長老家正前方，老家也是經由校長巧手，打造成非常溫馨的住家空間。 如逢咖啡採摘的季節，門口晾著後處理棚架。
融在雲端 浮於仙境的阿里山，網羅了各界咖啡種植業愛好者，得天獨厚之自然氣候環境的蘊育與萃煉，樂野部落除了知名的鄒築園咖啡外，整個社區發展也致力推廣不同的咖啡體驗。但、沒能滿足他們為探索沖煮咖啡與烘焙的風味關聯，直到蔡彧院長的出現。
有了「阿將的家」和「鄒讚咖啡」的聯合，蔡彧院長30年的功力在此也大大地解放，難怪這批學員學習的熱情，幾乎徹夜不歸。
當千年一遇的光芒照耀
我就在這石頭屋內，享受著晨起美味道地鄒族早餐，見證並記下這一幕的成長過程。
