【國際咖啡專業官能技師證照】2016年度簡章

教育部唯一認可的國際證照組織IOPCA協會-吧檯技師證(No. 50219801) 盡在理範全球技藝學院。 在第三波黑潮咖啡革命波濤洶湧捲向產業之際，理範與潮流同步推出國際咖啡專業官能技師證照班。 一杯黑色的濃郁與撲鼻芳香咖啡的浪漫在時間長河堆疊出城市藝術的現代風貌與品味世界。這波咖啡運動以欣賞「葡萄酒」的方式來品咖啡，就能理解其精神，即「重視地域之味」。 重焙改以淺中焙，詮釋精品豆明亮活潑的酸香水果調。您想與正瀰漫著香氣「第三波咖啡」的潮流同步嗎 ?

【開班特色】

本班各期皆為小班制 (8人以下), 每堂課都在專業咖啡廳內, 以品嚐精品咖啡為主軸, 配搭下午茶點方式講學與實作, 時尚名媛與政商仕紳最宜.

 

【學程與時段】 

第一週

  1. 嗜啡天下 咖啡分布與區域風味

  2. 咖啡評品 咖啡風味輪
 

第二週

 1. 主流手沖式濾泡壺操作說明

 2. 虹吸式咖啡壺  操作學習

 (實驗論證  自選時間 6小時)

 

第三週

 1. 義式咖啡  操作學習 

 2. 配方實驗 實驗論證

 (實驗論證  自選時間 6小時)

 

第四週       

 1. 咖啡官能   烘焙曲線與四味一香

 2. 杯測方法與金杯理論 鑑定評分表的使用

 (實驗論證  自選時間 6小時)

 

第五週

 咖啡美學與品味人生/結業式  

 總複習與實驗論證

 

【學程時數】20小時 + 自修時間18小時 / 總計: 38小時

【課程費用】NT26,000元, 含教材與自習實驗費用

【國際證照】學員如需考證自付考試與證照費3,800元

 

院址: 台北市內湖區民權東路6段296巷103號  TEL 02-2633.0289

手機專線/LINE ID 0963060308
官網  www.refine-edu.org
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理範學院是整體式【酒店吧檯ＢＯＴ專家】開店，創業，培訓，一日體驗的聚點。專業培訓設備與課程(咖啡師，杯測師，烘焙師)廣為學界認證的師資團隊。